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HABLA DEL MAR 75cl.

Habla del Mar es el nuevo vino blanco de Bodegas Habla y forma parte de una "nueva categoría de vinos todavía por descubrir, una categoría llena de singularidades que abre la puerta a nuevos y novedosos métodos de elaboración"

IVA incluido



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  • Código de referencia: 3118
  • Más en OTRAS D.O., BLANCOS
  • Precio de coste:
  • Unidades por pack:

Se trata de un vino sin añada y que está elaborado con una mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional. Tras una primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar en el entorno de la localidad francesa de San Juan de Luz durante varios meses, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas que pueden apreciarse posteriormente en cata. Toda una rareza que invitamos a descubrir.

Vista_ Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.
Nariz_ De fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión aparecen matices de membrillo y manzana.
Boca_ Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
Temperatura de servicio_ Entre 7 y 10ºC.
Consumo_ Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Descripción_ Este vino se elabora partiendo de una viticultura costera tradicional.
Vinificación_ Fermentación submarina a 8ºC con una presión constante de 3 bares.
Envejecimiento_ Crianza sobre lías totales. No realiza crianza en barrica, sino en depósitos de 300 litros debajo del mar durante un periodo de 8 meses en aguas de la localidad de San Juan de Luz (Francia). La inmersión se realizó el 1 de octubre de 2017 y el trasiego a tierra tuvo lugar el 1 de junio de 2018.

 

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