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BARBADILLO CASTILLO DE SAN DIEGO 75 CL.

BARBADILLO CASTILLO DE SAN DIEGO 75 CL.

Barbadillo es el elaborador de este Antonio Barbadillo Castillo San Diego, un vino blanco con DO VT Cádiz con las mejores uvas de palomino.

  • Sku 2474
Descripción

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo pálido, reflejos verdosos.
  • Nariz: sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera y notas cítricas frescas.
  • Boca: suave entrada, sabrosa y elegante.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cádiz.

VIÑEDO: Nombre: Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía. Superficie: 500 hectáreas. Suelos de Albariza.

UVAS: 100% Palomino fino.

ELABORACIÓN: vendimia mecanizada y manual realizada a mediados de agosto y con una duración de 17 días. Este vino se elabora a partir de mosto yema, jugo procedente de la uva y que brota por la simple acción de la gravedad, sin prensar los frutos. Fermentación a temperatura controlada a 17 ºC en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días. Levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega.

MARIDAJE DEL VINO: tapas, aperitivos y entrantes como jamón, quesos suaves y frutos secos, pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

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