
CARDENAL MENDOZA ESTUCHE 70 CL.
- Sku 14
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Cardenal Mendoza es un Brandy Solera Gran Reserva, la máxima categoría dentro del Consejo Regulador del Brandy de Jerez. Una esmerada selección de las mejores "holandas " de Alquitaras de baja graduación se envejecen por el tradicional sistema de Soleras y Criaderas (2 añadas, 8 criaderas y una Solera).
El conjunto de botas previamente envinadas en Oloroso y Pedro Ximenez dedicadas al Cardenal Mendoza, conforman sin lugar a dudas una de las mayores Bodegas de Brandy Solera Gran Reserva que existe, garantía en definitiva de la vejez y calidad de este Brandy.
Su producción es limitada. Su larga crianza se realiza por el método de soleras y criaderas. El proceso es el siguiente, se saca una pequeña cantidad para embotellar de las botas de la primera criadera, y así sucesivamente hasta la octava criadera. En conjunto Cardenal Mendoza tiene una solera, ocho criaderas y las añadas de dos años. (24, una por cada mes)
A la vista caoba oscuro, brillante, luminoso, transparente. Su aroma es redondo, limpio, elegante, distinguido, vinoso, recuerdo a pasas y ciruelas. En boca es equilibrado, muy suave, sin aristas, persistente, muy caliente, profundo con muchos matices, a caoba vieja.
Graduación Alcohólica: 42%