CEPAS VIEJAS HACIENDA DEL CARCHE 75 CL.

Tinto Crianza.
Las parcelas más viejas de Monastrell de Hacienda del Carche, con cosechas muy cortas pero muy interesantes por su alta concentración, conjugadas con Cabernet Sauvignon, les permite hacer este noble  vino, que tras doce meses de crianza en barricas de maderas seleccionadas de los mejores bosques de Francia, se guarda en una imponente botella sobria y elegante.

Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y posteriormente en bodega. Maceración prefermentativa en frío en depósito de acero inoxidable durante 5 días para extraer los aromas propios de la uva. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 lts. No sufre ningún tratamiento de clarificación ni estabilización en frío.

NOTAS DE CATA de CEPAS VIEJAS:
VISTA: Vino de capa cubierta de color rojo picota intenso con matices violáceos.

NARIZ: se aprecian notas de frutas rojas, pasas, regaliz , especias y toques minerales que aportan gran complejidad.

BOCA: es potente, frutal, balsámico, tiene un paso amplio, elegante, sabroso, pleno de sensaciones varietales, con unos taninos dulces y una acidez muy bien integrada.

Un vino elegante y de gran personalidad que transmite sutilmente el carácter de su entorno.