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CEREX ANDARES 33CL.

CEREX ANDARES 33CL.

CEREX ANDARES es la primera cerveza del mundo elaborada con jamón ibérico de bellota.

  • Sku 2729
  • Más en ARTESANALES
  • Precio de coste
  • Unidades por pack
Descripción

Cerex Andares ha obtenido en junio de 2016 la quinta estrella de oro en los Superior Taste Award, organizado por el prestigioso International Taste & Quality Institute de Bruselas, conformado por los mejores chefs y sumilleres del mundo.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, jamón ibérico de bellota, lúpulo, levadura. 7% Vol. Alc.

Fase visual:

  • Color granate-rojizo transparente, con buena calidad de espuma.

  • Ligeramente turbia, con el fondo de color rojizo oscuro con reflejos granates.

  • Capa de espuma consistente, con burbujas grandes en toda la superficie, que invitan a beber.

Fase olfativa:

  • Aroma moderadamente frutal debido al lúpulo, con presencia de notas persistentes a jamón ibérico de bellota.

  • Olor a pasto húmedo – rústico limpio y pronunciado, con un matiz de caramelo y notas de madera tostada.

  • Fresca en nariz, con un sutil toque de levadura.

Fase gustativa:

  Primera impresión:

  • Su aspecto y su perfil aromático provocan que sea una cerveza de trago fácil con un final refrescante.

  • Toques de pomelo; la consistencia de la espuma evita un calentamiento rápido de la cerveza; sabor afrutado-floral y toque pronunciado a jamón ibérico de bellota, con un paso en boca redondo.

  • El alcohol está bien integrado, por eso es una cerveza con una acidez correcta y un sabor agradable.

  • Comienzo áspero, fuerte en boca, que desvanece fugazmente para dar un final más seco, que acaba en caramelo.

  Sabor:

  • Relación dulce de sabores, con un final amargo.

  • Cuerpo medio, intenso y robusto al igual que en olfato.

  • Inicio salado, que corta a dulce; pasa a jamón ibérico de bellota en el paladar medio; el apoyo de su acidez la convierte en una cerveza fresca y vibrante.

  Final:

  • Final seco, muy armonioso, con notas de lúpulo hasta el final.

MARIDAJE:

  • Ideal para acompañar con embutidos ibéricos.

  • Guisos y asados de cochinillo, cordero o cabrito.

  • Carnes de caza: en caldereta, guisos, asadas o al horno. El toque amargo de la cerveza acompaña muy bien el paso de la carne de caza y anima a continuar comiendo.

  • Ave: bien asada o a la plancha. Acompaña perfectamente con perdiz escabechada y pollo a la parrilla.

  • Quesos de todo tipo, especialmente semicurado con corteza de pimentón y queso curado.

  • Es una cerveza ideal para esperar mientras se sirve la comida o la cena; en este caso, recomendamos que se acompañe con nueces o almendras.

  • Setas de temporada: buena combinación con estofados de setas, guisos y setas a la plancha (boletus, níscalo, parasol, etc.)

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