DRY SACK MEDIUM SHERRY 75 CL.

Dry Sack Medium es un vino elaborado con Palomino y Pedro Ximénez de viñedos situados en los pagos Balbaína y Carrascal, de entre 20 y 60 años de edad, sobre el típico suelo de albariza

Tras la vendimia manual, con selección de uva en el viñedo, se seleccionan los mostos yema que fermentarán a 28°C, para luego fortificarlos hasta los 19.5% vol. alc. Una vez mezcladas las sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez, realiza una crianza mínima de 6 años con el sistema de criaderas y soleras. El contenido de azúcar es de 28gr/l.