EL COLUMPIO ROSADO 75cl.

ELABORACIÓN_ Tras el despalillado se procede a la maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura.  Una vez conseguida la extracción deseada se introduce en un depósito  isotérmico, donde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada.  Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 13 y 15ºC.

CRIANZA_ No tiene

NOTA DE CATA_ De color rosa intenso con ribete fresa.  De buena intensidad aromática con predominio de las frutas rojas.  Fresco en boca con la acidez perfectamente equilibrada.  De trago fácil con toques cítricos y recuerdos a fruta roja.

PRODUCCIÓN_ 6.500 botellas de 75cl.

GRADO ALCOHÓLICO_ 14%

ÁREA DE PRODUCCIÓN_ D.O. BINISSALEM - Mallorca

TEMPERATURA DE SERVICIO_  6º - 7ºC

NOTA DE MARIDAJE_ Aperitivos y pizzas