GH MUMM CORDON ROUGE 75 CL.

Valor seguro de carácter único y sabor de constancia irreprochable, Cordon Rouge evoca por sí solo todo un universo de sabores de una amplitud excepcional.
Emblema de la riqueza y finura de los viñedos Mumm, Cordon Rouge lleva la célebre cinta roja, en homenaje a la cinta de la Legión de Honor, desde finales del siglo XIX.
Reservado antaño a los mejores clientes de la Casa Mumm, Cordon Rouge es actualmente uno de los champagnes más célebres del mundo entero.

El vino se elabora con tres tipos de uva, la blanca Chardonnay y dos tintas, la Pinot Noir y la Pinot Meunier. Cada tipo de Champagne lleva una proporción distinta entre estas tres variedades. El CORDON ROUGE lleva Chardonnay 30%, Pinto Noir 45% y Pinot Meunier 25% y cada una aporta unas características: la primera ligereza, la Pinot Noir potencia, sabores y la última frescura y fructosidad.

- Vista: Mumm Cordon Rouge tiene burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la finura y la dinámica de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorada con reflejos de jade.
- Nariz: Los aromas de limón y de pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como el melocotón blanco, el albaricoque y la manzana acídula aportan al vino su frescura y su vivacidad. También entran en juego los frutos secos, en armonía con toques de miel.
- Boca: Rico en espuma en el paladar, pero nunca se impone. El equilibro perfecto está asociado con una vinosidad redonda y amplia. La complejidad de los aromas de frutas frescas y de caramelo da mayor intensidad al resultado final. Se trata de un equilibrio sutil cuya longitud es excepcional en final de boca.

ELABORACIÓN: Para preservar la pureza de aromas y sabores de las uvas, cada una de las 77 parcelas de las que se ensamblan las uvas de este gran Champagne se vinifican por separado.

ENVEJECIMIENTO: 2 años y medio de envejecimiento en cava.