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TURRON TRUFADO CHOCOLATE Y RON

14,95€

Delicioso turrón de chocolate y ron, una de nuestras creaciones más novedosas para Navidad.

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NARANJA ENTERA GLASEADA 1 unid.

7,95€

La naranja confitada Torreblanca es un capricho frutal para los amantes de esta fruta de invierno.

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BOMBONES VARIADOS 15 UNID. SURTIDOS

12,95€

La caja perfecta para hacer un regalo, ¡a quién no le gusta que le regalen bombones!

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TIRAS CHOCOLATE LIMON 150gr.

12,95€

Tiras de piel de limón confitadas, bañadas con chocolate negro de Paco Torreblanca

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TIRAS CHOCOLATE NARANJA 150gr.

12,95€

Tiras de piel de naranja confitadas, bañadas con chocolate negro de Paco Torreblanca

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QUICOS CHOCOLATE 140gr.

12,95€

Exclusiva receta de quicos con chocolate que está elaborada con las mejores materias primas. Una...

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ROCAS CHOCOLATE LECHE 125gr.

10,50€

Almendras en láminas caramelizadas y cubiertas de chocolate con leche de Paco Torreblanca

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ROCAS CHOCOLATE NEGRO 125gr.

10,50€

Almendras en láminas caramelizadas y cubiertas de chocolate negro de Paco Torreblanca

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CAVIAR CHOCOLATE LATA 40gr.

5,50€

Presentado en una exclusiva lata, el caviar de chocolate Torreblanca es un regalo perfecto para...

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FLOR DE SAL HIERBAS MEDITERRANEAS 100gr.

4,25€

Flor de sal con romero, tomillo orégano y mejorana.

Perfecto para sazonar ensaladas, pasta,...

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FLOR DE SAL NATURAL 100gr.

4,25€

Flor de Sal Natural en esfera de 100 gr.

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FLOR DE SAL NEGRA 100gr.

6,40€ 5,95€

Flor de Sal con Carbón Activo

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SAL CON AZAFRAN DE LA MANCHA D.O. 50gr.

6,00€ 4,95€

Molinillo con Escamas de sal con azafrán de La Mancha con DOP. Un condimento original y exquisito...

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PIMIENTO CHERRY RELL. QUESO

4,60€

Pimientos cherry rellenos de crema de queso fresco de Vaca con un toque de crocanti de almendra....

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PIMIENTO PIQUILLO RELL. RAPE

5,95€

Pimientos del Piquillo de Lodosa D.O. y los asamos con leña de Haya. Se pelan sin agua para que no...

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MOUSSE OVEJA

2,75€

Con queso curado de Idiazábal de pastor, hecho con leche cruda de oveja se elabora este mousse.

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MOUSSE CABRA

2,75€

Con el más sabroso rulo de cabra elaboramos este mousse. Pese a su textura untable y con solo un 15%...

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MOUSSE MARISCO

2,75€

Con sabroso marisco (cigalas y gambas), caldo de pescado y verduras pochadas hacemos este delicioso...

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MOUSSE DE PIMIENTO

2,75€

Pimientos del Piquillo de Lodosa D.O. asados con leña de Haya y los pelamos sin agua para preservar...

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MOUSSE DE HONGOS

2,75€

El increíble sabor de los boletus edulis (hongos, ceps) se ve realzado en esta cremosa y jugosa...

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PIMIENTOS PIQUILLO RELL. BACALAO 4/5 UN.

5,95€

Selección de los mejores pimientos del Piquillo de Lodosa D.O. asados con leña de Haya. Se pelan sin...

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ALCACHOFAS RELLENAS DE MARISCO

8,25€

Uno de nuestros platos más celebrados, corazones de alcachofa de Navarra y los rellenamos con una...

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DELICIAS DE ALCACHOFA

3,95€

Se trata de unas deliciosas alcachofas aliñadas con aceite de oliva virgen extra arbequina...

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EL CALDERO PACK 2 RACIONES

8,40€

El pack estuchado que incluye un tarro de cristal con caldo de pescado y un saquito con 220 g. de...

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¿Qué son los productos gourmet y qué los hace especiales?

Los productos gourmet son platos e ingredientes de gran calidad relacionados directamente con el mundo de la alta cocina y la gastronomía. Recordamos que la gastronomía fusiona arte y ciencia en la comida y en los platos que se elaboran con esta. Este tipo de productos también son llamados productos delicatessen por su exclusividad y sabor exquisito. Se caracterizan por un gusto delicado y un sabor refinado con un toque intenso.

La palabra gourmet tiene su origen en la lengua francesa, país relacionado estrechamente con la cocina desde varias décadas y cuna de las mejores cocinas; destaca el término del restaurante tipo Bistró y el concepto de la Nouvelle Cousine. En un primer momento se relacionaba con el adjetivo glotón, pero en la actualidad Gourmet hace referencia a la figura del gastrónomo especializado en platos de cocina e ingredientes de lujo con un sabor extraordinario. Su misión se basa en catar y cazar talentos culinarios gracias a su selecto paladar capaz de identificar los mejores y darles un trato y una denominación especial.

Cualquier producto puede ser gourmet si cumple con los elevados requisitos de excelencia, que abarcan desde el aspecto visual, su sabor, su aroma y su proceso de producción. Todos ellos importantes a partes iguales para cumplir, o incluso superar, las expectativas de los comensales y convertir esta comida en una delicatessen. Cualquier plato puede llegar a tener esta categoría sin importar la clase, incluyendo carnes, pescados y mariscos, verduras, quesos, vinos y licores, postres y duces, pan, pasta o especias, entre otros.

En ocasiones, podemos relacionar este tipo de productos con otras características como la tradición o la artesanía, así como los productos típicos de una determinada zona geográfica, aunque no es indispensable que cumpla estos requisitos.

Una cualidad que sí es determinante es el proceso de elaboración, que debe estar cuidado al detalle. Es necesario incorporar medidas exhaustivas de selección en las materias primas y seguir un estricto protocolo de higiene. Con respecto a la selección de la materia prima, hay que tener en cuenta las cualidades organolépticas de los ingredientes basados en el olor, color y textura.

Otro rasgo que caracteriza los productos delicatessen es la búsqueda de fórmulas saludables libres de grasas, azúcares o conservantes innecesarios o perjudiciales para una buena dieta. Además, la producción y elaboración deben ser mimadas e impecables, cuidando hasta el último proceso. Como por ejemplo el packaging, que es el resultado visual y lo primero que observará el cliente del producto, y ya sabemos que la primera imagen siempre cuenta.

Regalar productos gourmet es una idea genial, podemos hacerlo a través de una experiencia gastronómica y culinaria, muy demandadas y de moda. Pero también podemos crear nuestra propia cesta con productos delicatessen, que es una opción más personalizada e idónea para ciertas ocasiones como obsequios de bodas o eventos, cestas de Navidad, regalo para aniversarios…

Algunos productos gourmet famosos que debemos probar pueden ser:

  • Queso el abuelo Ruperto, elaborado de manera artesanal a partir de leche de oveja.
  • Queso Leyendas de Baztán al Txacolí, con leche de oveja latxa elaborado en Navarra en la prestigiosa quesería Valle del Baztán.
  • Panettone de chocolate de Torreblanca, ideal para los más golosos y la época navideña, sin conservantes ni colorantes.
  • Hueva de atún rayada de Bottarga, con pescado de pesca sostenible y aceite de oliva virgen extra ecológico certificado.
  • Confituras de Ambrosia, podemos encontrarlas de higos, frambuesa o limón y naranja, elaboradas artesanalmente con frutas frescas y de temporada.

Todos ellos cumplen los requisitos antes mencionados de excelencia y parten de una base de ingredientes naturales de alta calidad y con una elaboración tradicional o artesanal muy cuidada.

Como somos lo que comemos, es importante cuidar nuestra alimentación y escoger los mejores productos, como son en este caso los gourmet o delicatessen. Aunque su precio pueda ser algo más elevado, debemos verlo como una inversión en calidad. Además, al comprar este tipo de productos, fomentamos las pequeñas empresas de gran tradición, así como los procesos artesanales, los ingredientes propios de cada tierra y la producción sostenible.

Por último, como están elaborados a partir de productos frescos, son beneficiosos para el medio ambiente al reducir emisiones y costes innecesarios. También son buenos para nuestra salud, ya que nos aportan mayor valor nutricional. Disfruta de las experiencias de degustar todo el sabor de estos productos, ya sea solo o en compañía.

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