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INFILTRADO 75 CL.

INFILTRADO 75 CL.

Recolección manual de cada una de las variedades por separado con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 días. Botella decantadora.

  • Sku 1441
Descripción

Un vino del todo curioso con un nombre peculiar, debido a que, este vino tinto Infiltrado de Jumilla está sin filtrar y gracias a su original botella, de hombros inclinados, hace que el posible poso quede retenido y así se pueda embotellar directamente desde el depósito.

Elaborado por una selección de Syrah (50%), Monastrell (40%) y Garnacha (10%), vendimiadas manualmente por separado.

Una vez los racimos llegaron a la bodega Hacienda del Carche, éstos maceraron en frío durante 2 días antes de fermentar en depósitos con temperatura controlada. La fermentación maloláctica, se realizó parcialmente en barricas nuevas de roble francés.

NOTA DE CATA DE Infiltrado
- Vista: picota con bordes morados, brillante.
- Nariz: frutas rojas frescas, jugosas, golosas, notas lácticas, una golosina, sutiles toques florales, un punto de regaliz.
- Boca: alegría, juventud, sabroso, ligero, fácil, una fruta roja, unos cremosos y ligeros especiados, muy goloso, violetas, cítrico, una acidez vivaz, un final ni muy largo ni persistente. 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla.
VIÑEDO: Bodegas Hacienda del Carche
UVAS: Garnacha Tinta, Monastrell, Syrah.

MARIDAJE DEL VINO: arroces de carne, carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla, cordero a la parrilla, embutidos. 
TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

Cada vez más personas están interesadas en probar vinos con personalidad, naturales, ecológicos y auténticos. Además, la idea de proporcionar vino sin filtrar es perfecta para la moda natural del momento y encaja con las necesidades de gran parte de los amantes del buen vino. El vino infiltrado ha llegado para quedarse.

Cuando nos referimos a un infiltrado vino estamos hablando de la máxima expresión de la juventud y la naturalidad en un vino.

Este vino está sin filtrar y gracias a su original botella y packaging, es posible retener el poso y embotellar desde el mismo depósito. Ofrece un gran valor añadido al consumidor y es una apuesta que no deja indiferente a nadie.

En los vinos sin filtrar no se realiza el proceso de filtrado y eso hace que se puedan contener algunos sedimentos, que son las partículas que se depositan en el fondo de los envases. Un vino más cuidado que vinos jóvenes como el Taus tinto. Sin embargo, esto no significa que el vino se mantenga turbio. No hay que preocuparse, ya que no se trata de algo nocivo ni de un defecto del vino, sino todo lo contrario. Nos referimos a componentes completamente naturales que son muy beneficiosos y que se eliminan fácilmente cuando se usa un decantador de vino. Se debe hacer previamente al consumo de este.

vino infiltrado

Curiosidades del vino infiltrado jumilla

El vino tinto infiltrado es la unión de tradición y la revolución técnica. Lo mejor es que al ser infiltrado, no se somete a los procesos habituales en la producción de vino, como son el caso de la clarificación, estabilización y filtración. Estos son los que le restan propiedades organolépticas. Son todas aquellas que tiene la materia en general, gracias a ellas se pueden percibir los sentidos. En este caso, se envasa directamente del depósito, en estado puro.

Un vino infiltrado de Jumilla es un sinónimo de calidad, de experiencias y de ecología. Además, es ideal para acompañar con arroces, embutidos, gazpachos, carnes blancas o rojas, quesos, pescados azules, entre otras muchas combinaciones.

Gracias al rol de la botella decantadora, se puede embotellar el vino directamente del depósito sin la necesidad de ser filtrado. De este modo, se mantienen las características originales y puras para garantizar un disfrute más pleno.

La botella en sí constituye un bonito juego que permite a la persona vivir una experiencia única e irrepetible. Su etiqueta favorece que la botella sea la protagonista de una historia apasionante. Además, es un vino y una botella que dan que hablar.

En resumen, el vino infiltrado presenta un atractivo color y tiene unos intensos aromas que deleitan a cualquiera. Aromas a frutos rojos, a golosinas, madera nueva, especias blancas... y en la boca se desvela muy fresco, exaltando su juventud y naturalidad.

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