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INFILTRADO 75 CL.

INFILTRADO 75 CL.

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Recolección manual de cada una de las variedades por separado con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 días. Botella decantadora.

  • Sku 1441
Descripción

Un vino del todo curioso con un nombre peculiar, debido a que, este vino tinto Infiltrado de Jumilla está sin filtrar y gracias a su original botella, de hombros inclinados, hace que el posible poso quede retenido y así se pueda embotellar directamente desde el depósito.

Elaborado por una selección de Syrah (50%), Monastrell (40%) y Garnacha (10%), vendimiadas manualmente por separado.

Una vez los racimos llegaron a la bodega Hacienda del Carche, éstos maceraron en frío durante 2 días antes de fermentar en depósitos con temperatura controlada. La fermentación maloláctica, se realizó parcialmente en barricas nuevas de roble francés.

NOTA DE CATA DE Infiltrado
- Vista: picota con bordes morados, brillante.
- Nariz: frutas rojas frescas, jugosas, golosas, notas lácticas, una golosina, sutiles toques florales, un punto de regaliz.
- Boca: alegría, juventud, sabroso, ligero, fácil, una fruta roja, unos cremosos y ligeros especiados, muy goloso, violetas, cítrico, una acidez vivaz, un final ni muy largo ni persistente. 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla.
VIÑEDO: Bodegas Hacienda del Carche
UVAS: Garnacha Tinta, Monastrell, Syrah.

MARIDAJE DEL VINO: arroces de carne, carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla, cordero a la parrilla, embutidos. 
TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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