LAYA TINTO 75cl.

NOTA DE CATA:
- Vista: vino peculiar que combina complejidad, estructura y un intenso color rojo picota cubierto. 
- Nariz: elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. 
- Boca: Agradable y fresca entrada en boca, equilibrado y con taninos dulces aunque juveniles, untuoso y envolvente, con un original e interesante paso por boca y un largo final. 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Almansa 
VIÑEDO: Bodegas Atalaya 
UVAS: Garnacha tintorera, Monastrell 

ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Las uvas de Garnacha Tintorera y Monastrell provienen de viñedos de la zona de Almansa entre 700 y 1.000 metros de altitud, plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base. 
Las uvas son fermentadas por separado en depósito de acero inoxidable y posteriormente permanecen 4 meses en barricas de roble Francés. 

MARIDAJE DEL VINO: aperitivos, embutidos, quesos curados y grasos, arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, pescados y mariscos en salsa, setas, ahumados. 
TEMPERATURA DE CONSUMO: 15ºC (Es importante que la temperatura de conservación sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad) 
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%