SANTIAGO RUIZ BLANCO 75cl.

Santiago Ruiz ha recibido el "acio de oro" como mejor vino de la D.O. Rías Baixas en la cata organizada por la Consejería de Medio Rural

NOTA DE CATA:

• Vista: Color amarillo pajizo con tintes verdes.
• Nariz: Notas aromáticas a frutas como la pera, la manzana y los albaricoques. Con un toque mineral y a hierbas aromáticas.
• Boca: Sabor fresco, elegante y con un toque cítrico. Sabor mineral al paladar.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rias Baixas.

VIÑEDO: Santiago Ruiz.

UVAS: Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello, Caiño Blanco.

ENVEJECIMIENTO: Este vino se consume joven. Fermentación sobre lías en tanques de acero inoxidable.

ELABORACIÓN: Cada tipo de uva se macera por separado en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada, este proceso se realiza durante 21 días. Luego se dejan reposar sobre sus lías durante una semana más. Por último se unifican todas las variedades en un coupage. Se deja reposar y se embotella sin filtrado.

MARIDAJE DEL VINO: Risottos, paellas, pastas, pescados, mariscos, langosta, cangrejo, chuletas de cerdo, cordero, ensaladas frescas, aperitivos.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 10-11°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%