TAUS TINTO JOVEN

El Taus Tinto Joven es un vino que se caracteriza por la utilización de uva Monastrell al 70%, Syrah al 20% y Garnacha al 10%.

La recolección de la uva se produce manualmente para pasar a una maceración en frío en tanques de acero inoxidable durante 2-3 semanas. La fermentación final se lleva a cabo a temperaturas no superiores a 25ºC en depósitos del mismo tipo.

NOTA DE CATA DE Taus Joven: 
- Vista: rojo violáceo.
- Nariz: aromas intensos a frutos negros y rojos. 
- Boca: potente en boca y con tanino sedoso característico de su juventud.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jumilla.
VIÑEDO: Bodegas Hacienda del Carche
UVAS: Syrah, Monastrell.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 14ºC

Monastrell, la uva con denominación de origen Jumilla para vino tinto Taus 

El vino Taus Tinto Joven es una explosión de vigorosidad de la fruta negra mediterránea, que consigue entrelazar el carácter de la uva Monastrell, el aroma de la uva Syrah y la delicadeza de la uva Garnacha, llegando a unirse es una gloriosa armonía. Eso es lo que permite que se pueda consumir hasta los 14 ºC y disfrutarlo en la plenitud de la temperatura. Un vino agradable, a un precio más económico que vinos de mayor calidad como el vino infiltrado.

Hacienda del Carche-Casa a los pies del Parque Sierra del Carche 

En esta maravillosa Hacienda, con una superficie de 1500 metros cuadrados, se ubica el Nuevo Museo del Vino. Está equipada con los últimos y más avanzados modelos de vinificación, y tiene, además, una nave con capacidad para 600 barricas de roble francés y americano. Ahí se elabora Taus Tinto, un vino complejo, armónico y moderno.  

Situada en la región de Murcia, gracias a sus suelos pardos y calizos y con gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad, hace realidad la producción de maravillosos caldos como Taus. Su clima soleado y cálido hace de este vino uno de los que más potencial, sin duda, poseen a nivel nacional e internacional.

Recolección del vino Taus Tinto 

La recolección de la uva se hace de manera artesanal, racimo a racimo tanto en viñedo como en el transporte a la bodega. Todo el proceso se lleva a cabo con muchísimo cuidado. La maceración es en frío, donde unos depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, durante 10 días, esperan con calma que culmine el proceso. Tras el sangrado, finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25º.

¿Cómo es la cata del vino Taus Tinto?

Se define como una excelente expresión de la variedad Monastrell en perfecta conexión con los aromas afrutados de la variedad Syrah. Posee un color rojo violáceo con aromas intensos a frutas del bosque (ciruela, mora, frambuesa). Cuando reposa en boca es carnoso, redondo y fresco, con un tanino sedoso característico de su maravillosa juventud. De nariz golosa y original de mermelada de frambuesa, fresa y cereza y ciertas notas de tomate maduro, con fondo mineral. Una vez realizado el primer trago es potente en boca, destacando la confitura de tomate y las cerezas licorizadas.

Está especialmente orientado para el maridaje en comidas con asados, carnes blancas y rojas, guisos, embutidos y quesos.

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